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2元彩票网手机版:自己包的粽子怎么煮?煮多久才熟?

時間:2019-6-4 10:27:00 來源:食品科技網

2元彩票网手机版 www.hskik.com 粽子是端午節時必吃的傳統食物,很多人日常都喜歡吃粽子,更別說端午節的時候了,在端午節到來前就會早早的準備開始包粽子。那你知道自己包的粽子怎么煮嗎?煮多久熟呢?

粽子

自己包的粽子怎么煮?

一般的鍋子

鍋刷洗干凈,把包好的粽子一個一個地碼放到鍋里,再倒入足量的水。 在碼放的粽子最上邊放上一些重物壓住,以免粽子在煮的時候飄起來,這樣就可以放心地開火煮粽子了,先武火煮開,再文火慢煮。

高壓鍋

同樣是將粽子整齊碼放于鍋內,加入足量的水后稍加重物壓住,高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時候飄起來,還可以防止粽子跑米。但是在壓粽子時要保證高壓鍋限壓閥排氣暢通無阻。 大火煮至限壓閥開始排氣后轉回小火,繼續煮30分鐘即可。

粽子

煮粽子的注意事項

1、水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮熟透,而且這樣煮出來的粽子也不夠軟糯。

2、把粽子煮熟以后,不要急于出鍋,把粽子留在鍋里,浸泡1小時以上再出鍋,這樣味道更佳,口感會更好。

感覺粽子煮得差不多了,可以取一個粽子打開看一下,如果不熟就再繼續接著煮。不要等出鍋后再回鍋,因為一次沒煮透,冷后再煮就要花更長的時間。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則就需要繼續煮。

粽子

吃粽子的注意事項

粽子在未熟時不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下,裊裊青煙,粽葉飄香,讓人忍不住想“趁熱吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不僅味道不佳,且極難消化,對人的胃產生極大的負荷作用。

吃粽子時不能太快或太多

每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發生消化不良甚至有類似窒息事件,在吃粽子時,最好是一旁佐以茶,一邊細嚼慢咽的品嘗粽子,一邊喝茶,這樣有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一點,由于粽子時的主要原材料是糯米,其極不易消化,建議可以吃迷你粽子。

不能吃儲存已久的粽子

自制的粽子未經過真空處理,保質期是極其短暫的,如是天氣炎熱,最好及時吃掉,萬一不行才存儲在冰箱中,但最好在4天內吃完,且再次吃時一定要再次煮熟,要不會硬邦邦的,一點粽子的味道也沒有了。


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