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2元彩票网走势图带连线:端午節吃什么呢?14種端午節傳統美食,你吃過幾種?

時間:2019-6-7 8:23:00 來源:食品科技網

2元彩票网手机版 www.hskik.com 農歷五月初五是我國的傳統節日——端午節,又稱端陽節、重五節、龍舟節等,迄今已有2000多年的歷史。我國民間在端午節這一天有許多豐富多彩的活動,如賽龍舟、掛艾草、驅五毒、飲雄黃酒、洗浴蘭湯等。說起端午節的食俗,很多人的第一反應就是吃粽子。但是你知道嗎,端午節不僅要吃粽子,很多地方還有其他特殊節令食品。接下來就跟小編一起來看看,除了吃粽子,端午節還有哪些特色傳統美食。

粽子

端午節吃什么傳統美食呢?

1、粽子

端午食粽的習俗由來已久,且盛行不衰。時至今日,端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子,粽子的種類和做法也不盡相同,口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名,餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表,常見餡料有小棗、果脯等。

2、黃鱔

端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養的時候,不僅味道好,滋補功效也最佳,所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

黃鱔

3、茶葉蛋

江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色,用五顏六色的網袋裝著,給小孩掛在脖子上,希望孩子平安無事、逢兇化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃,據說可以避“五毒”。

茶葉蛋

5、油糕

端午節吃油糕是陜西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡,然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的,外酥里甜,一口咬下去,讓人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里,用長柄木槌打制而成的米糕,是一種很有民族特色的食品。

煎堆

7、煎堆

煎堆,又叫麻團、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀,下油鍋炸制而成,很有嚼勁,特別香甜。

福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時,閩南一帶端午前后是雨季,民間說天公破了洞,要補天。端午節吃了煎堆后雨便停了,人們都說天補好了,這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅蟲,對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。

春卷

9、面扇子

端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當地人把發面做成扇子形狀,有多層,每層撒上胡椒粉,表面捏成各種形狀的花紋,再染上顏色,極為好看。

10、薄餅

閩南、溫州部分地區,端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用面粉調成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春卷做法相似。

綠豆糕

11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕?!案狻庇搿案摺蓖?,寓意飛黃騰達,與端午粽子一起吃又有“高中”的意思,對于準備參考的學子來說是一個美好的祝愿。

12、五黃

“端午須當吃五黃,枇杷石首得新嘗?;乒蝦門浠潑紛?,更有雄黃燒酒香?!苯鬩淮宋緗謨諧浴拔寤啤鋇南八?。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒,現用黃酒替代)。

莧菜

13、五紅

據說端午節吃五紅可以驅五毒,整個夏天都能辟邪避暑。不過,五紅的內容各地并不一樣,這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

其實,不管是五紅還是五黃,主要都是為了祛暑辟邪。

14、五白

以蘇州為代表的江南水鄉,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

十里不同俗,各位網友,你的家鄉端午節要吃什么呢?不妨在評論區留言分享給大家吧。


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